الأحد، 28 أكتوبر 2018

طرق تحضير حلويات سهلة-الجزء الاول


السويسرول-Swiss roll


المقادير:

  • ثلاثة ارباع كاس دقيق
  •  ثلاثة ارباع كاس سكر
  • وبيضات
  • ملعقة شاي فانيليا 
  • نصف ملعقة شاي بيكنك باودر

الطريقة:

 يخفق صفار البيض مع السكر الناعم مع اضافة الفانيليا
 يضاف الدقيق مع بيكنك باودر ويخلط جيدا
يضاف بياض البيض بالتدريج
تدهن صينية مستطيلة بالزبدة ويوضع فيها الخليط تدخل الفرن
 الى ان تنضج وبعد ماتخرج توضع في ورق الزبدة
 المرشوش علية قليل من السكر البودرة .وتلف
وبعد ان تبرد تفرد ويدهن وجهها بالمربي وتلف مرة اخري بدون الورق وتقطع

مكعبات الشوكولاتة الرهيبة


المقادير:

  •  بسكويت شاي ( ينفع اي نوع من بسكويتات الشاي )
  • كوب حليب سائل كوب حليب بودر
  • 1/2 كوب سكر
  • قالب زبده
  • صينية او قالب مكعبات
  • نصف علبة حليب مركز
  •  10 قطعة جبن كريمه ( كيري )
  •  قليل من القهوه الفوريه

الطريقة:

 تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينية مستطيله
يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي. يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاط الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على
البسكويت.
تضاف قطع الشكولاته على الخليط السابق. يخلط بالخلاط الكهربائية الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على
كل قطعة شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه. توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوة.

كيكة شوكولاته رائعة جدا


المقادير:

·         بيضة
·         فانيليا
·         1/3 كوب سكر، كوب ونصف دقيق + رشة ملح
·         ثلاثة أرباع كوب ماء
·         ثلث كوب زيت
·         2 ملعقة صغيرة خل (ضروری)
·         ملعقتين حليب بودرة
·         1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر + 1 ملعقة ص بيكربونات صودا، 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
·         1 + ملعقة صغيرة نيسكافيه (لو وجد) مذابة في قليل من الماء

الطريقة:

نخفق البيضة مع الفانيليا جيدا ونقوم باضافة الخل ونخلط ثم نقوم باضافة السكر ونخلطهم سويا ، ثم نضيف الزيت ثم الدقيق والماء بالتدريج وبالتناوب وكذلك نضيف الكاكاو والحليب الباودر ، ثم في الأخر نضيف البيكنج باودر
والبيكربونات ونخلطهم مع باقي المقادير بخفة.
ندخل الكيكة في الفرن حتى تنضج وهي لذيذة وهشة جدا.
 ملاحظة: من الممكن عمل الكيكة بكريمة الشكولاتة أو بدونها ،يمكننا عمل كيكة بيضاء

بالفانيليا بنفس الطريقة السابقة ولكن نستبدل الكاكاو البودرة بالحليب البودرة و إضافة بيكربونات الصودا لهذه الوصفة ضروري، لأن البيكربونات ضرورية لإعطاء طراوة لهذه الكيكة فتكون مثل الكيك التى تباع في العلب.

كريمة الشكولاتة : لحشو أو تغطية الكيكة

المقادير:

2ملعقة سمن أو زبدة، نصف كوب سكر، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ثلث كوب ماء، 4او3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة، فانيليا

الطريقة:

 **نضع المقادير كلها في إناء على النار ونقلبها جيدا حتى تبدأ بالغليان، فتبعد الإناء عن النار، ونقلب جيدا، ثم نتركها حتى تبرد، يمكن حفظها في الثلاجة وتقليبها جيدا بالمضرب قبل استعمالها، يمكن استعمالها كصوص
لبعض الوصفات كذلك يمكن أن تصب الصلصة وهي باردة على الكيكة الساخنة وتكون الكيكة لذيذة جدا في هذه الحالة.
التالى التالى
السابق السابق
التالى التالى
السابق السابق
 
اعلان 3